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水鸭

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推荐食用方法


·把鸭胸肉洗净切块，凉水下锅煮开去掉血沫捞起沥干。
·热锅凉油，油热6成下白糖，翻炒出焦糖色。
·下鸭肉翻炒均匀上色，加料酒生抽翻炒，加八角、桂皮、盐、辣皮子翻炒。·加水大火烧开，转中小火烧30分钟左右，等鸭胸肉熟透加味精，再沿着锅边加少许香醋翻炒，撒上香葱末即可。